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Faema E61: Die Legende der Kaffeemaschinen
Die Faema E61 ist DIE LEGENDE unter den Kaffeemaschinen und seit der Markteinführung hat sie die Kaffeeextraktion revolutioniert. Im Video ziehen wir damit einen Espresso, einen Cappuccino - los geht's!
Geschichte der Faema E61
1961 brachte FAEMA die E61 auf den Markt, die von Ernesto Valente entwickelt wurde. Sie wurde nach der Sonnenfinsternis im Jahr 1961 benannt. Das revolutionäre damals an der E61: Die erste Kaffeemaschine mit einer Wasserpumpe, die einen konstanten Wasserdruck von neun Bar lieferte. Vorher gab es Hebelmaschinen, bei denen der Druck durch das Vorspannen einer Feder erzeugt wurde, und dieser nahm während der Extraktion ab. Der große Erfolg der E61 führte dazu, dass alle Brühgruppen mit dem gleichen Prinzip als E61 bezeichnet werden, auch solche, die von anderen Herstellern gebaut werden. Diese werden noch heute in zahlreichen Espressomaschinen und Home-Barista-Geräten verbaut.
Funktionen der Faema E61
Die Faema E61 ist bekannt für ihre einzigartigen Funktionen:
- Hebel zur Steuerung des Brühvorgangs
- Füllventil für die einfache Befüllung des Wasserbehälters
- Betrieb mit Strom oder Gas
- Dampf- und Heißwasserausgabe
- Möglichkeit zur Preinfusion für eine optimale Extraktion
Zubereitung mit der Faema E61
Die Zubereitung mit der Faema E61 ist ein Erlebnis für jeden Barista:
- Single-Dosierung und Vorbereitung des Kaffeepucks
- Möglichkeit zur echten Preinfusion durch halbes Ziehen des Hebels
- Großer Wasserboiler für eine ausgezeichnete Dampfleistung
- Extraktion des Espresso und Aufschäumen des Milchschaums
Die Faema E61 liefert Espresso- sowie Milchschaumqualität auf höchstem Niveau und muss sich auch heute nicht hinter modernen Maschinen verstecken. Sie ist ein geniales Werkzeug, um die Kunst der Kaffeeextraktion zu erlernen.
Wie schmeckt der Espresso aus der Faema E61?
Grundsätzlich kann das Ding echt Spitzenkaffee und -espresso ziehen und muss sich auch heute noch hinter keiner anderen Maschine verstecken - das hinterlässt echt Eindruck!
Einziger Punkt: wegen dem Durchlauferhitzer schwankt die Brühtemperatur manchmal, weshalb wir generell etwas kürzer extrahiert haben.
Hier unsere Lieblingskaffees für die Zubereitung auf der Faema E61:
Fazit
Die Faema E61 bleibt auch heute noch eine Legende unter den Kaffeemaschinen. Ihre einzigartigen Funktionen und ihre historische Bedeutung machen sie zu einem begehrten Stück für Kaffeeliebhaber und Baristas. Wenn du Fragen zur E61 hast oder weitere Informationen benötigst, hinterlasse uns gerne einen Kommentar und wir sehen uns im nächsten Video.
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Gastronomen aufgepasst!
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Fragen zur Faema E61
Die E61 Brühgruppe stammt von der legendären Faema e61 Kaffeemaschine aus den 60ern. Sie ist charakteristisch mit dem mechanischen Hebel auf der Seite und noch bis heute wird sie bei zahlreichen (Home) Siebträgermaschinen verbaut!
Hier findest du alles zum Thema!
Das ist die Legende aus den 60ern und mit ihr wurde nicht nur die Faema E61 Brühgruppe auf den Markt gebracht, sondern auch zum ersten Mal die Wasserpumpe in einer Kaffeemaschine verbaut zur Druckerzeugung!
Bis heute sind diese beiden Prinzipien in vielen Kaffeemaschinen verbaut!
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