Lohnt sich ein Bodenloser Siebträger? Alles was du wissen musst!

Warum ein Bodenloser Siebträger?

Ein bodenloser Siebträger macht unsere Extraktion sichtbar. Wir können damit erkennen, ob wir bei der Puckprep, also dem Verteilen und Tampen des Kaffeepulvers, alles richtig gemacht haben. Er hilft uns also, unser Handwerk zu verbessern und zeigt uns Fehler auf.

Probleme erkennen

Ein bodenloser Siebträger ermöglicht es uns, verschiedene Probleme während des Brühvorgangs zu erkennen:

• Spritzer und Channeling: Durch den bodenlosen Siebträger können wir erkennen, ob es zu ungleichmäßiger Extraktion kommt, beispielsweise durch Spritzer oder Channeling. Dies kann verschiedene Ursachen haben, wie einen Wassertropfen im Sieb, einen kaputten Kaffeekuchen, Wasser am Tamperboden oder altes Kaffeepulver.

• Ungleichmäßige Extraktion: Wenn der Espresso auf einer Seite schneller herauskommt als auf der anderen, kann dies auf eine ungleichmäßige Tampung zurückzuführen sein. Beim Tampen ist es wichtig, das Pulver sauber zu verteilen und anschließend gleichmäßig zu tampen, um einen gleichmäßigen Widerstand im Sieb zu erzeugen.

Solltest du dir einen Bodenlosen Siebträger anschaffen?

Wir finden, dass ein bodenloser Siebträger dabei helfen kann, das Handwerk des Kaffeeextrahierens besser zu verstehen und Fehler zu erkennen. Es ist eine wertvolle Ergänzung für jeden Barista, der seine Fähigkeiten verbessern möchte.

Wir haben unseren bodenlosen Siebträger sogar selbst hergestellt, indem wir einen alten Siebträger in einer Drehbank bearbeitet haben, um den inneren Teil zu entfernen.

Kaffee für bodenloser Siebträger

Damit die Zubereitung mit dem bottomless portafilter klappt, brauchst du am besten frisch gerösteten Spitzenkaffee! Alter Kaffee führt immer zu Problemen in der Extraktion.

Hier unsere Auswahl mit 10% für dich: