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Burundi Gaterama Honey
CHF 12.50
Perfekt für die Filterzubereitung oder Fans von Süssen, Säurelastigen Espressi - Geschmackliche Balance zwischen traditionellem Kaffeearoma und angenehmer Honig-Süsse mit langanhaltendem Aprikosen-Abgang zeichnet den Kaffee des Ingenieurs Cassien Nibaruta aus. Seine Experimentierfreudigkeit und die dadurch entstandene professionelle Gaterama Waschstation ermöglicht eine hoch qualitative Aufbereitung von Rohkaffee, wodurch lokalen Farmern einen Zugang zum Spezialitätenmarkt gewährt wird.
Geschmack Apfel, Aprikose, Honig, seidiger Körper
Röstung helle Röstung
geeignet für Filter und Espresso
Brühmethode Bialetti, Cold Brew, Filter, Siebträger
Labels Direct Trade
Herkunft Burundi, Gitega
Farm Gaterama Waschstation
SCAE Punkte 85.25 / 100
Burundi Honey
Honey Aufbereitung für Fans von Süssen, fruchtigen Kaffees
Geschichte Burundi Gaterama Waschstation
Die Experimentierfreudigkeit und die Innovationskraft von Cassien Nibaruta, gelernter Ingenieur aus Burundi, kommt in der professionellen Gaterama Washing Station zum Vorschein. Ein ausgeklügeltes Datenbanksystem gewährleistet zudem die Rückverfolgbarkeit des Kaffees. Dementsprechend teilt er dieselbe Passion zur stetigen Weiterentwicklung durch Technik und Innovation mit Mike, unserem Gründer, der ebenfalls Systemingenieur ist. Cassiens Ziel ist es, ausschliesslich hochwertige Kaffees aufzubereiten, wobei er eine sehr enge Zusammenarbeit mit den lokalen Farmern anstrebt. Durch seine wertvolle Arbeit gewährt er der Region einen Zugang zum Spezialitätenmarkt, bei dem die lokalen Farmen deutlich höhere Umsätze erzielen im Vergleich zum herkömmlichen Rohstoffmarkt. Wir freuen uns, den einzigartigen Kaffee von Cassien und den lokalen Farmern aus der Gitega Region in unserem Sortiment anbieten zu dürfen. Geschmacklich besticht dieser durch eine sehr spannende Mischung aus traditionellem Kaffeearoma und angenehmer Honig-Süsse mit einem langanhaltenden Aprikosen-Abgang. Ein etwas speziellerer, aber bodenständiger Espresso- oder ein angenehm moderner Filterkaffee.
Was ist Honey-Aufbereitung?
Bei der Honey-Aufbereitungsmethode werden die Kaffeekirschen von Hand gepflückt und ähnlich wie beim Washed-Verfahren mechanisch vom Fruchtfleisch befreit. Die Mucilage, der Fruchtschleim der Kirsche, wird jedoch während der Trocknungszeit noch nicht entfernt, wodurch der Kaffee nebst der geschmacklichen Klarheit zusätzlich eine angenehme Süsse erhält. Das Honey-Verfahren stellt sicherlich höhere Ansprüche an das Equipment und Know-How der Farm, jedoch entstehen sehr ausgewogene, hochwertige und spannende Kaffees.
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| Welche Brühmethode? | , , , |
| Welche Geschmacksrichtungen? | , |
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| Welche Stärke? | |
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| Label |
Direkter Handel |
| Säure |
3/5 |
| Säure und Stärke |
Säure ⬤⬤⬤◯◯ ,Stärke ⬤⬤⬤◯◯ |
| Getränk |
Filterkaffee ,Flat White |
1 Bewertung für Burundi Gaterama Honey
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Wir rösten unsere Kaffees wöchentlich frisch.
Zwei bis drei Wochen nach dem Rösten ist der Kaffee ausgegast und bereit zur Zubereitung.
Wir versenden täglich an Wochentagen (exkl. Feiertage).
Wie wir Spitzenkaffee in die Region bringen?
"Da bestelle ich gar keinen Kaffee mehr!" - Kennst du diesen Satz aus der Schweiz? Und in Italien gibt's an jeder Ecke Spitzen-Espresso, wie geht das denn?!
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Fabian Heule (Verifizierter Besitzer) –
Finde die Süsse vom Kaffee genial, habe ihn in der Bialetti zubereitet und war sehr zufrieden