Kaffee
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Saisonaler Kaffee
CHF 11.50 – CHF 38.00
Wir feiern die Vielfalt von Kaffee, geschmacklich spannenden Bohnen, frisch ab der Ernte. OMNI Röstung, also geröstet für alle Zubereitungsmethoden damit du verschiedene Kaffees, unabhängig von deiner Zubereitungsmethode kennen lernen kannst!
Geschmack, Farm und Herkunft je nach Saison, siehe dazu die Produktbeschreibung
Röstung omni Röstung
geeignet für Filter, Espresso und co.
Saisonaler Kaffee
Wir feiern die Vielfalt von Kaffee, geschmacklich spannenden Bohnen, frisch ab der Ernte.
Aktueller saisonaler Kaffee – Tansania Honey
Ab Röstdatum 06.05.2024
Dieses Mal entführt uns der saisonale Kaffee nach Tansania, genauer gesagt zur Glanmalure Farm von Vera und ihrem Team!
Mit Aromen von dunkler Schokolade, Kirsche und leichten Zitrusnoten präsentiert sich dieser Honey-aufbereitete Kaffee als wahrer Allrounder!
Die Rainforest Alliance zertifizierte Farm liegt eingebettet in den angrenzenden Wildpark und Vera sowie ihr Team sind renommiert für ihren hochwertigen Kaffee aus dieser Region.
Wir freuen uns, dass wir uns drei Säcke dieses besonderen Kaffees sichern konnten und sind gespannt auf euer Feedback!
4. saisonaler Kaffee – Ruanda Natural
Emmanuel und seine Baho Coffee Company in Ruanda kennt ihr vielleicht bereits – seinen Kaffee bieten wir in der Frauenpower Mischung sowie sortenrein für Filterkaffee geröstet an.
Mit dem aktuellen saisonalen Kaffee dürfen wir euch etwas ganz Spezielles aus Ruanda bieten: Ein trocken aufbereiteter Arabica mit 88.5 Punkten.
Geschmacklich ist der Kaffee komplex, tropisch und spritzig, mit Noten von Kiwi und Ananas. Im Abgang erinnert er an reife rote Beeren und süsse Gewürze. Der Körper ist satt und die komplexen, vielschichtigen Säuren erinnern an Wein – einfach Köstelig!
Die enge Koppelung von Qualitätsorientierung und Nachhaltigkeit ist in der täglichen Arbeit und im Geschäftsmodell der Baho Coffee Company verwurzelt. Dies entspricht in hohem Masse unserem Verständnis von Nachhaltigkeit in der Kaffeebranche. Das Familienunternehmen betreibt vier Waschstationen in High Potential Quality Areas in Ruanda. Lokale Kaffeebauern liefern dabei ihre Kirschen an die verschiedenen Waschstationen der Baho Coffee Company und erzielen für den erarbeiteten Qualitätsbonus dabei deutlich höhere Erträge im Vergleich mit anderen Waschstationen. Dadurch können sich die Familien die Bildung ihrer Kinder leisten, qualitätsbezogene Investitionen in ihren Farmen vornehmen und Geld sparen für die stets ungewisse Zukunft. Diese faire Vergütung von Qualität bis hin zu den Farmfamilien ermöglicht es uns, euch diesen Spitzenkaffee anzubieten!
3. saisonaler Kaffee – Guatemala
Dieses Mal gehts nach Guatemala, genauer gesagt in die Region Chiquimula. Die Kaffeeplantage liegt auf einer Höhe von 1.500 bis 1.700 Metern und er wurde im März geerntet von Kleinbauern aus der Region….
Ein Problem, dem sich Kaffeebauern während der Erntezeit gegenübersehen, ist die Vereinbarkeit von Arbeit und der Betreuung ihrer Kinder während der Schulferien. Was leider bei vielen Kaffeeanbauregionen dazu führt, dass die Kinder auf der Farm mitarbeiten. Um dieses Problem zu lösen, wurde durch die gemeinnützige Organisation Funcafe sogenannte “Coffee Kids Camps” ins Leben gerufen. Diese Camps bieten eine Lösung, indem sie den Kindern der Kaffeebauern während der Erntezeit eine sichere Umgebung und Mahlzeiten bieten, während die Eltern auf den Kaffeeplantagen arbeiten. Das Ziel des Projekts ist es, Kinder von jeglicher Art von Arbeit fernzuhalten, indem sie Bildung, Ernährung und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken fördern.
Das Lot welches wir für euch ausgesucht haben hat eine Bewertung von 84,50 und schmeckt in der Tasse nach grünem Apfel, Schokoladennoten, leichten Limettenaromen, Zuckerrohrsüße mit vollem Körper.
2. saisonaler Kaffee – Papua-Neuguinea
Nur wenige finden das Land auf der Karte – Papua-Neuguinea liegt nördlich von Australien und ist nicht gerade ein bekannter Lieferant für Kaffee auf dem Weltmarkt.
Umso spannender deshalb, einmal einen saisonalen Kaffee aus Papua-Neuguinea zu probieren!
Wir haben mit der Paradise Mountain PSC aus Papua-Neuguinea in der Region Simbu ein tolles Lot für euch gekauft: 84.25 SCAE Punkte und geschmacklich erinnert der Kaffee an Milchschokolade, Süsse Steinfrüchte sowie Vanille.
Uns gefällt er in der aktuellen Jahreszeit vor allem für Cold Brew oder als Espresso für Iced-Coffees!
1. saisonaler Kaffee – Mexiko
Unser aktueller saisonaler Kaffee stammt von Mario Santiz aus Mexiko von der Rancho Vista Hermosa. Der gewaschene Sarchi hat satte 87.2 SCAE Punkte und Mario hat damit am Cup of Excellence einen tollen Platz belegt.
Mario ist Kaffeefarmer in Chiapas und hat das Handwerk von seinen Eltern erlernt, doch seine Plantage war von Kaffeerost befallen und Mario musste etwas ändern: er hat sich über die Jahre auf nachhaltige Anbaumethoden und neue Anbautechniken spezialisiert, damit er ohne Pestizide und mittels Biodiversität eine gesunde Plantage, aber auch super leckeren Kaffee anbauen kann.
Wir finden den Kaffee spitze als Cappuccino, aber auch als Cold Brew, er schmeckt würzig und wunderbar nach Orangenblüten.
| Grösse | , |
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| Kaffee vormahlen? | , , , |
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| Welche Brühmethode? | , , , |
| Welche Geschmacksrichtungen? | , , |
| wie trinkst du Kaffee? | , |
| Welche Stärke? | |
| Sorte | , |
| Label |
Direkter Handel |
| Säure |
2/5 |
| Säure und Stärke |
Säure ⬤⬤⬤◯◯ ,Stärke ⬤⬤⬤◯◯ |
| Getränk |
Cappuccino ,Espresso ,Filterkaffee ,Flat White |
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Wir rösten unsere Kaffees wöchentlich frisch.
Zwei bis drei Wochen nach dem Rösten ist der Kaffee ausgegast und bereit zur Zubereitung.
Wir versenden täglich an Wochentagen (exkl. Feiertage).
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