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Ristretto, Espresso, Americano, Lungo und alles, was du wissen musst!
Ristretto, Espresso und Lungo hören sich für viele einfach nach Marketingwörter aus der Kaffeewelt an - ebenfalls bestellt man die in vielen Cafes und bekommt irgendwie immer etwa das gleiche serviert. Das nervt und irritiert doch?!
Was sind die Unterschiede - und wie weisst du, welches das richtige Getränk für dich ist?
Alles wichtige im Video:
Die Geschichte des Espressos
Die Geschichte des Espressos reicht bis ins Jahr 1902 zurück, als Luigi Bezzera das erste Patent für eine Espressomaschine erhielt. Seitdem hat sich die Espresso-Kultur rasch verbreitet und ist aus der Kaffeewelt nicht mehr wegzudenken.
Ristretto – Der Intensive
Ristretto, auch bekannt als Café Serre in Italien, ist eine kürzere und intensivere Variante des Espressos. Im Vergleich zum klassischen Espresso wird weniger Wasser verwendet, was zu einer stärkeren Konzentration führt. Dies verleiht dem Ristretto einen süßen und sirupartigen Geschmack.
Espresso – Der Klassiker
Espresso ist wohl eines der bekanntesten Kaffeegetränke weltweit. Mit einer Brew Ratio von 1:2, also einem Verhältnis von einem Gramm Kaffeepulver zu zwei Gramm Wasser, ist der Espresso kräftig und vollmundig. Er zeichnet sich durch eine ausgewogene Balance von Bitterkeit und Säure aus.
Lungo – Der Verlängerte
Lungo, wie der Name schon sagt, ist ein länger gezogener Espresso. Hier wird mehr Wasser verwendet, sodass das Getränk weniger konzentriert ist als der Espresso. Dies führt zu einem milderen Geschmack, der dennoch reichhaltig ist.
Zubereitung und Rezepte
Um die Unterschiede zwischen Ristretto, Espresso und Lungo besser zu verstehen, betrachten wir ihre Zubereitung und Rezepte genauer.
Ristretto Zubereitung und Rezept
Ristretto wird mit einer Brew Ratio von 1:1 zubereitet, was bedeutet, dass für jeden Gramm Kaffeepulver ein Gramm Wasser verwendet wird. Dies führt zu einer starken und intensiven Konzentration mit einem süßen und sirupartigen Geschmack.
Espresso Zubereitung und Rezept
Espresso hat eine Brew Ratio von 1:2, was bedeutet, dass für jeden Gramm Kaffeepulver zwei Gramm Wasser verwendet werden. Der Espresso ist kräftig und vollmundig, mit einer ausgewogenen Balance von Bitterkeit und Säure.
Lungo Zubereitung und Rezept
Lungo wird mit einer Brew Ratio von 1:3 zubereitet, wobei für jeden Gramm Kaffeepulver drei Gramm Wasser verwendet werden. Der Lungo ist weniger konzentriert als der Espresso und hat eine mildere, aber dennoch reichhaltige Geschmacksprofil.
Es ist wichtig zu beachten, dass diese Rezepte nur Richtwerte sind und je nach persönlichen Vorlieben und Ausrüstung angepasst werden können.
Fazit
Ristretto, Espresso und Lungo sind drei verschiedene Kaffeegetränke mit jeweils eigenen Charakteristika und Geschmacksprofilen. Durch das Verständnis ihrer Zubereitung und Rezepte kannst du die Vielfalt der Kaffeewelt vollständig genießen und das perfekte Getränk für deinen Geschmack finden.
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Fragen zu den Getränken
Ristretto, auch bekannt als Café Serre in Italien, ist eine kürzere und intensivere Variante des Espressos. Im Vergleich zum klassischen Espresso wird weniger Wasser verwendet, was zu einer stärkeren Konzentration führt. Dies verleiht dem Ristretto einen süßen und sirupartigen Geschmack.
Der Lungo ist weniger konzentriert als der Espresso und hat eine mildere, aber dennoch reichhaltige Geschmacksprofil. Lungo wird mit einer Brew Ratio von 1:3 zubereitet, wobei für jeden Gramm Kaffeepulver drei Gramm Wasser verwendet werden.
