Verschiedene Kaffees. Was ist eigentlich der Unterschied?

Überforderung bei der Auswahl von Kaffees

Kennst du das? Du stehst vor dem Kaffeemenu und fragst dich, was du bestellen sollst, aber bist meist mit der Auswahl überfordert und greifst zurück auf die altbekannten Getränke wie Cappuccino, Café Crème und Co?

In diesem Artikel schauen wir uns die populärsten Espresso-Getränke an, was sie unterscheidet und wie du sie zuhause zubereitest.

Ebenfalls findest du hier alles Kaffees im Video erklärt:

Starten wir aber hier mit der Übersicht der Getränke - los geht's.

schwarze Kaffees im Überblick:

	Espresso	Doppio Espresso	Americano	Lungo, Café Crème	Filterkaffee
Kaffeepulver:	9g 1 Espresso	18g 2 Espressi	18g 2 Espressi	15g "1.5 Espresso"	9g "1 Espresso"
Getränkgrösse:	25ml	50ml	50ml Espresso 70ml Wasser	120ml	150ml
Geschmack und Stärke:	Stark, kurz und Konzentriert	2x Espresso	Verdünnter Espresso, Geschmack kann man mit der Wassermenge variieren	Schwacher Kaffee aber trotzdem schöne Crema	der schwächste in der Reihe, Tee-ähnliches Getränk

Milch Kaffees im Überblick:

	Espresso Macchiato	Cortado	Flat White	Cappuccino	Latte Macchiato
Espressi:	1	2	2	1	1
Milchmenge:	25ml	90ml	150ml	180ml	250ml
Espresso:Milch Verhältnis	1:1	1:2	1:3	1:6	1:14

Definitionen und regionale Unterschiede

Die Definitionen können von Region zu Region stark variieren, auch gibt es bei den Getränken Interpretationsspielraum, und nicht überall werden deshalb die Getränke gleich zubereitet.

Schwarze Getränke

Wir schauen uns folgende Getränke in der Zubereitung an: Espresso, Doppio Espresso, Americano, Lungo / Cafe Crème, Filterkaffee.

Espresso

Fangen wir mit dem einfachsten Getränk an, aber dem wohl wichtigsten für alle anderen: Espresso. In den meisten Kaffeehäusern werden jeweils doppelte Espressi gebrüht, wegen Effizienz und Geschmack. Espresso ist die Basis, der Sirup, das Elixier, und alle anderen Getränke bauen darauf auf!

Doppio Espresso

Wenn du das gleiche Erlebnis aber in größerer Menge möchtest, dann bestell dir am besten einen doppelten Espresso oder wie er auch oft genannt wird: Doppio.

Americano

Wenn du gerne ein größeres Getränk mit weniger Stärke hast, dann ist der Americano vielleicht etwas für dich. Viele schreckt es ab, dass dieser einfach mit heißem Wasser gestreckt ist, aber es macht durchaus Sinn.

Lungo / Cafe Crème

Hier gibt es große Unterschiede je nach Region! Bei uns in der Schweiz ist ein Lungo oder Cafe Crème ca. 120-150g groß und wird in einer Cappuccinotasse serviert. Auch hier schauen wir auf eine Extraktionszeit von ca. 30-35 Sekunden.

Filterkaffee

Passt hier eigentlich nicht rein, weil kein Espressogetränk, aber wenn du gerne ein größeres Getränk hast mit nicht so viel Stärke, ähnlich wie Tee, dann ist der Filterkaffee vielleicht etwas für dich. Es gibt zahlreiche verschiedene Brühmethoden.

Milchgetränke

Wir verschaffen uns einen Überblick über Milchgetränke: Espresso Macchiato, Cortado, Flat White, Cappuccino, Latte Macchiato.

Espresso Macchiato

Wenn du gerne einen starken Kaffeegeschmack in deinem Milchgetränk möchtest, dann ist der Espresso Macchiato etwas für dich. Aber: ist ein kleines Getränk und schnell verputzt!

Cortado

Cortado ist vom Espresso-Milch-Verhältnis fast das gleiche wie ein Espresso Macchiato, nur größer. Meist wird er im Glas serviert: Doppio aufgegossen mit Milch. Hier haben wir ein 140 ml Glas für den Cortado, also auch wieder ein ziemlich dominanter Kaffeegeschmack.

Flat White

Der aus Australien und Neuseeland stammende Klassiker Flat White wird bei uns auch immer beliebter! Ein Doppio in einem größeren Glas/Tontasse, in einer Cappuccino-Größe, ist somit etwas milchiger als der Cortado. Fast wie ein Cappuccino, aber mit mehr Koffein und mehr Kaffeegeschmack.

Cappuccino

Das wohl populärste Kaffeegetränk weltweit! Ein Cappuccino hat meist einen Espresso darin und wird dann mit Milchschaum aufgegossen. Je nach Café kann die Tassengröße variieren und somit auch der Geschmack vom Cappuccino.

Latte Macchiato

Wenn du ein großes Getränk mit wenig Kaffeegeschmack und wenig Koffein möchtest und auch gerne viel Milch hast, dann ist ein Latte Macchiato perfekt für dich. Normalerweise in einer 250-300 ml Tasse, meist durchsichtig, damit man die Schichtung sieht. Ein Latte Macchiato ist ein Glas Milch, markiert mit einem Espresso. Daher auch der Name "Latte Macchiato".

Zusammenfassung der Getränke

Milchgetränke ähneln sich also auch wieder sehr: Espresso + Milch in verschiedenen Verhältnissen. Wir bringen noch etwas mehr Abwechslung in die Getränke mit verschiedenen Bohnensorten unserer Espressi.

Bohnensorten für verschiedene Getränke

Für schwarze Getränke und z. B. Espresso Macchiato und Latte Macchiato nehmen wir eine traditionelle, kräftige Röstung wie Starkstrom oder Hausmischung. Für Cappuccino, Flat White und Co eher eine fruchtige, säurelastige Bohne wie Äthiopien oder Peru.

Fazit

Die verschiedenen Kaffeesorten bieten eine Vielzahl von Geschmackserlebnissen. Es ist interessant zu sehen, wie sich die Zubereitung und die Verhältnisse von Espresso zu Milch je nach Getränk unterscheiden. Ob du lieber einen starken Espresso genießt oder ein cremiges Milchgetränk bevorzugst, es gibt für jeden Geschmack etwas Passendes.

Genieße deine Kaffeevielfalt Nun hast du einen guten Überblick über die verschiedenen Kaffeesorten und ihre Zubereitungsmethoden. Probiere doch mal etwas Neues aus und entdecke deine persönlichen Favoriten. Genieße die Vielfalt der Kaffeegetränke und lass dich von den unterschiedlichen Aromen und Geschmacksrichtungen inspirieren.